產(chǎn)品列表
PROUCTS LIST
- 國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀
- 研究型-質(zhì)構(gòu)儀
- 質(zhì)構(gòu)儀-教學(xué)型
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- 氧氣二氧化碳儀
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- 電子鼻
- 快速粘度儀
- 通用型-質(zhì)構(gòu)儀
- 肉嫩度儀
- 凝膠測試儀
- 硬度儀
- 氣味分析儀
- 彈性儀
- 蛋殼硬度計(jì)
- 脆性測試儀
- 氣體分析儀
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- 專用探頭
- 肉品系水力測定
- 拉力試驗(yàn)機(jī)
- 延展性測試儀
- 物性測試儀
- 智能感官仿真系統(tǒng)
- 剪切力測試儀
- 組織分析儀
- 藥品物性測定儀
- 拉伸儀
- 通針性測試儀
- 微膠囊包埋機(jī)
- 惡臭檢測儀
- 中藥氣味分析儀
- 中藥滋味分析儀
- 頭發(fā)梳理儀
- 體外消化模擬系統(tǒng)
- 貼片粘附性測定儀
- 口溶膜測試儀
- 微針強(qiáng)度測試儀
- 熱粘性能測試
- 針尖穿刺力測試儀
- 電子眼
- 粘度計(jì)
- 培養(yǎng)基測試儀
- 水凝膠測試儀
- 調(diào)剖劑測試儀
- 體膨測試儀
- 膏藥測試儀
- 藥品剛性檢測儀
- 藥品顆粒硬度檢測儀
- 藥物粘度檢測儀
- 藥用膜劑薄膜剝離測定儀
- 口腔速溶膜劑剝離強(qiáng)度測試
肉嫩度儀適用于于各種畜禽動(dòng)物的飼養(yǎng)、育種、肉質(zhì)檢測
點(diǎn)擊次數(shù):1688 更新時(shí)間:2022-05-10
肉嫩度儀是模擬人的牙齒對(duì)肌肉及各種食品的咀嚼作用,測量肌肉與食品試樣的剪切值,并數(shù)值顯示測量結(jié)果,表達(dá)食品的嫩度。主要用于測定肉樣剪切是受到應(yīng)力值,以此判斷肉的嫩度,嫩度是指肉在切割時(shí)所需的剪切力。剪切力是指測試儀器的刀具切斷被測肉樣時(shí)所用的力。通過測定儀器測傳感器記錄刀具切割肉樣時(shí)的用力情況并把測定的剪切力峰值(力的值)作為肉樣嫩度值。嫩度是評(píng)價(jià)肉制品食用物理特性的重要指標(biāo),其反應(yīng)了肉中各種蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)特性,肌肉中脂肪的分布狀態(tài)及肌纖維中脂肪數(shù)量等。
肉嫩度儀的設(shè)備特點(diǎn):
1、重量輕,包裝精美、便于攜帶;
2、測定速度快,性能比較穩(wěn)定;
3、檢測速度快,不需要等待就能出結(jié)果;
4、技術(shù)成熟,內(nèi)置設(shè)施比較完善;
5、通過力量轉(zhuǎn)換感應(yīng)元,可以改變檢測量程范圍;
6、可應(yīng)用于各種畜禽動(dòng)物的飼養(yǎng)、育種、肉質(zhì)檢測;
7、堅(jiān)固的外殼設(shè)計(jì),整機(jī)純不銹鋼機(jī)體;
8、設(shè)計(jì)了新的具有較強(qiáng)抗電機(jī)干擾能力的系統(tǒng)電路。
肉嫩度:通過標(biāo)準(zhǔn)測試方法,使用肉嫩度儀記錄刀具切割肉樣時(shí)的用力情況,并把測定的剪切力峰值作為肉樣嫩度值。肉嫩度是評(píng)價(jià)肉制品食用物理特性的重要指標(biāo),其反應(yīng)了肉中各種蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)特性,肌肉中脂肪的分布狀態(tài)及肌纖維中脂肪數(shù)量等。目前已廣泛用于家畜以及大型禽類肉的嫩度測定。儀器采用高精度力量感應(yīng)元和高性能步進(jìn)電機(jī),測試過程中軟件實(shí)時(shí)同步收集數(shù)據(jù)和匯出曲線,用戶可直接觀察檢測圖譜變化,直接勾選顯示肉嫩度值。