產(chǎn)品列表
PROUCTS LIST
相關(guān)文章
ARTICLE
產(chǎn)品中心Products 當(dāng)前位置：首頁(yè) > 產(chǎn)品中心 > 肉品系水力測(cè)定 >
-
肉品系水率測(cè)試儀系水力是肉質(zhì)的重要性狀，直接影響肉品加工的產(chǎn)量。系水力：指肌肉蛋白質(zhì)在外力作用下保持水分的能力。肉品系水力的高低，取決于宰后肌肉的PH。測(cè)定系水力使用普遍的方法是壓力法，即施加一定的重量或壓力，測(cè)定被壓出的水量與肉重之比或按壓出水所濕面積之比。國(guó)內(nèi)通常采用350N壓力法來(lái)度量肌肉失水率，以估計(jì)肌肉的系水力，即失水率越高，系水力越低。肉品系水力測(cè)定儀（質(zhì)構(gòu)儀）是檢測(cè)肉品壓縮的儀器。通過(guò)質(zhì)構(gòu)儀的
訪問(wèn)量：1621 更新時(shí)間：2024-10-27 所在地：上海市
查看詳細(xì)介紹
共 1 條記錄，當(dāng)前 1 / 1 頁(yè) 首頁(yè) 上一頁(yè) 下一頁(yè) 末頁(yè) 跳轉(zhuǎn)到第頁(yè)
