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保圣儀器現(xiàn)身果園農(nóng)田,便攜式質(zhì)構(gòu)儀作業(yè)賦新能

點(diǎn)擊次數(shù):487 更新時(shí)間:2023-12-04

近年來,為了培育壯大蘋果產(chǎn)業(yè),昭通市通過實(shí)施精品戰(zhàn)略、堅(jiān)持規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)、突出品牌建設(shè)、強(qiáng)化市場(chǎng)開拓等措施,蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得了顯著成效,并具備一定的產(chǎn)業(yè)規(guī)模和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。2023年全市蘋果預(yù)計(jì)產(chǎn)量100萬噸、綜合產(chǎn)值達(dá)120億元,蘋果產(chǎn)業(yè)覆蓋果農(nóng)13.8萬戶、52.7萬人,蘋果已成為當(dāng)?shù)厝罕娫鍪盏摹爸赂还?。

近日,保圣科技便攜式質(zhì)構(gòu)儀走進(jìn)云南昭通蘋果生產(chǎn)基地,便攜式質(zhì)構(gòu)儀不受電源限制,可隨地?cái)y帶使用,適用于野外外出作業(yè)和測(cè)定。為提高蘋果整體的果肉品質(zhì),相關(guān)研究團(tuán)隊(duì)購入保圣科技自主研發(fā)的便攜式質(zhì)構(gòu)儀,為研究團(tuán)隊(duì)提供關(guān)于蘋果新鮮度、成熟度、堅(jiān)實(shí)性、生物產(chǎn)量、表皮破裂和育種的詳細(xì)信息。攜帶儀器在果園農(nóng)田現(xiàn)場(chǎng)為新鮮蘋果做檢測(cè)分析,準(zhǔn)確獲得蘋果相關(guān)質(zhì)構(gòu)信息為蘋果品種選擇改良提供了科學(xué)依據(jù)。

蘋果是一種低熱量食品,可溶性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量大,易被人體吸收,因此被稱為“活水"。有利于溶解硫磺,使皮膚光滑細(xì)嫩。果色是蘋果產(chǎn)品的重要指標(biāo)。蘋果著色的好壞與糖的積累、礦質(zhì)元素的協(xié)調(diào)、環(huán)境條件、激素種類和含量等密切相關(guān)。而這些,與蘋果的成熟度密切相關(guān)。不同品種蘋果的質(zhì)地特性和組織被確認(rèn)為是鑒定感官特性的關(guān)鍵。在這些特性中的變化在植物的育種過程中是需要被檢測(cè)。便攜式質(zhì)構(gòu)儀還可以用于檢測(cè)不同蘋果品種中物性的改變,在不同變化大氣中蘋果在儲(chǔ)存期和成熟期的改變,蘋果采后品質(zhì)變化的破壞研究等等。

便攜式質(zhì)構(gòu)儀介紹


便攜國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀可避免人類感官品評(píng)的局限性,得到準(zhǔn)確、穩(wěn)定、重復(fù)性好的物性參數(shù)。如:凝膠強(qiáng)度、硬度、剪切功、破裂距離等數(shù)據(jù)。從而可以反應(yīng)凝膠、果蔬、餅干等硬度、脆性等物性特征。


當(dāng)樣品受靜態(tài)或動(dòng)態(tài)力時(shí),會(huì)伴隨著壓力或形變力的變化。質(zhì)構(gòu)儀可以精確地測(cè)定力、距離、時(shí)間。根據(jù)三者變量之間的關(guān)系,分析數(shù)據(jù)得到物性指標(biāo)。便攜式儀器,不受電源限制,可隨地?cái)y帶使用,適用于外出作業(yè)力學(xué)測(cè)定。


凝膠領(lǐng)域:明膠凍力強(qiáng)度、凝膠強(qiáng)度測(cè)定、可得然膠體凝膠強(qiáng)度測(cè)定、卡拉膠、果膠、大豆蛋白等多種膠體物性學(xué)分析;


肉制品領(lǐng)域:可用于肉制品、肉嫩度測(cè)定、肉剪切力測(cè)定、肉糜凝膠強(qiáng)度測(cè)定等的物性學(xué)分析;


果蔬領(lǐng)域:果蔬硬度測(cè)定、水果新鮮度測(cè)定、果蔬酥脆度測(cè)定等各項(xiàng)物性指標(biāo);食品、凝膠材料、果蔬領(lǐng)域、休閑食品領(lǐng)域、蛋殼強(qiáng)度測(cè)定


休閑食品領(lǐng)域:餅干酥脆性測(cè)定、餅干破裂強(qiáng)度測(cè)定、面包硬度測(cè)定、果凍破裂強(qiáng)度測(cè)定等各項(xiàng)物性指標(biāo);


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